Большинство из нас согласятся, что особым моментом любого праздничного события является банкет. Но, чтобы дорогие друзья и знакомые остались в восторге и торжество прошло успешно, необходимо все предельно хорошо проанализировать и обдумать. Помимо выбора соответствующего заведения, комнаты для гостей необходимо решить главный вопрос — это банкетное меню. Если этой стороне вопроса уделить мало времени, то в итоге вы сможете разочаровать своих родных и близких.
Как грамотно составить банкетное меню – Практичные советы
1. Разнообразие блюд. В меню обязательно должны входить закуски, горячие блюда, салаты, напитки, алкоголь и десерты. Неотъемлемой чертой многих торжественных банкетов являются бутерброды с икрой.
2. Учитывайте возраст. Люди старшего возраста обычно большее предпочтение отдают традиционным блюдам. Молодежь может с удовольствием отведать что-то изысканное, особенное, оригинальное. Сильная половина нашего населения предпочитает более крепкие напитки и более жирную пищу. Слабая же половина обычно с большим удовольствием выбирают легкие закуски, салаты и не сильно крепкие алкогольные напитки.
3. Принимайте во внимание примерный вес каждого блюда. Для одного гостя достаточно 100 — 150 гр горячего блюда, 120 — 180 гр холодных закусок, около 60 — 80 гр рыбной и мясной нарезки, 120 — 170 гр десерта и не более 2х кусочков хлеба на каждого приглашенного. Помните, что не все любят хлеб, поэтому такого соотношения будет вполне достаточно.
4. Позаботьтесь о напитках. Для праздничного стола хорошо заказать минеральную и обычную воду, а также разнообразные фруктовые соки. Все зависит от того, какой продолжительности будет мероприятие. Если оно займет 2 — 3 часа, то достаточно будет 500 мл безалкогольных напитков на каждую персону. Если же это будет свадьба, которая будет длиться 5 — 6 часов, то лучше заказать 800 — 900 мл напитков на каждого.
5. Грамотно выбирайте мясо. Лучше всего для банкетного стола заказать говядину или свинину. Однако если среди приглашенных будут мусульмане, то лучше всего отказаться от свинины, чтобы не задеть религиозные чувства людей, который исповедуют ислам. Если вам предлагают в банкетное меню включить баранину, то знайте она нравится не всем.
Если вы хотите, чтобы праздник удался и принес радость вам и вашим близким, тогда обязательно учтите все вышеперечисленные пожелания.
Самого лучшего вам праздника!
Все грамотно написано, жаль что мало. Хотелось бы больше информации.